Μήνυμα: Δεν δέχεστε cookies που είναι απαιτούμενα για την λειτουργία του Ιστοχώρου.Ελέγξτε τις ρυθμίσεις του Browser σας για την αποδοχή cookies.
ΕκτύπωσηE-mail
ΣΤΡΟΦΙΛΙΑΤΕΝΤΟΥΡΑ ΠΑΤΡΩΝ

ΣΥΝΟΡΟ ΣΚΟΥΡΑΣ
 

Είδος

Οίνος

Παραγωγός

Κτήμα Σκούρα

Περιγραφή Παραγωγού

Κατηγορία: Ξηρός Ερυθρός
Κατάταξη: Τοπικός Πελοποννησιακός Οίνος
Ποικιλίες: Cabernet Franc 40%, Merlot 40%, Αγιωργίτικο 20%
Αμπελώνες: Ορεινή Αργολίδα (ύψος 650 μ.)
Κυρίαρχος τύπος εδάφους: Πετρώδες αργιλικό
Ηλικία φυτών
Cabernet Franc: 13 έτη
Merlot: 13 έτη
Αγιωργίτικο: 18 έτη
Στρεμματικές αποδώσεις
Cabernet Franc: 900kg/στρ (53.5 hl./ha.)
Merlot: 750 kg/στρ (45 hl./ha.)
Αγιωργίτικο: 600 kg/στρ (36 hl./ha.)
Ημερομηνίες τρύγου
Cabernet Franc: Δεύτερο δεκαήμερο Σεπτεμβρίου 2006
Merlot: Πρώτο δεκαήμερο Σεπτεμβρίου 2006
Αγιωργίτικο: Τρίτο δεκαήμερο Σεπτεμβρίου 2006
Οινοποίηση/Ωρίμανση: Ζύμωση και μακράς διάρκειας μεταζυμωτική εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι και ωρίμανση σε καινούργια δρύινα Γαλλικά barriques για 13 μήνες και 6 μήνες στη φιάλη. Κόκκινο κεράσι, βύσσινο, liqueur, κρεμ κακάο, κανέλα, κέδρος, στόμα πληθωρικό, πολύπλοκο.
Αλκοολικός τίτλος: 14.2%
Ολική oξύτητα (σε τρυγικό): 5.8g/l
pH: 3.55
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Το χρώμα είναι βαθύ, διαυγές πορφυρό με ρουμπινί ανταύγειες.
Η μύτη είναι έντονη, γεμάτη πυκνότητα και φρεσκάδα εξαιτίας της φυτικότητας του Cabernet Franc. Ο αρωματικός χαρακτήρας είναι βασισμένος στο ώριμο φρούτο (κόκκινο μούρο, κόκκινο κεράσι και ώριμη φράουλα) μαζί με γλυκά αρώματα σοκολάτας, κανέλας, κέδρου και διακριτικό βαρέλι. Στο στόμα είναι γεμάτο, με πλούσιο εκχύλισμα, αλκοόλ που ισορροπεί την τονισμένη οξύτητα και ώριμες πυκνές τανίνες. Τα αρώματα στόματος ακολουθούν πιστά αυτά της μύτης με το φρούτο ακόμη πιο τονισμένο. Η επίγευση έχει διάρκεια, όγκο και πολυπλοκότητα.


Επικοινωνία

Κορυτσάς 17 - Αιγάλεω

210 5981560 - 210 5902233

info@cavamassali.gr

 

 

 

Ωράρια Λειτουργίας

ΑΝΟΙΧΤΑ

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ & ΑΡΓΙΕΣ

ΑΠΟ ΤΙΣ 08:00-22:00

 

 

Εορτολόγιο



η ημέρα, η εβδομάδα του έτους