Μήνυμα: Δεν δέχεστε cookies που είναι απαιτούμενα για την λειτουργία του Ιστοχώρου.Ελέγξτε τις ρυθμίσεις του Browser σας για την αποδοχή cookies.
ΕκτύπωσηE-mail
ΔΥΟ ΕΛΙΕΣΖΙΤΣΑ CLASSIC

ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΟΣ ΡΑΨΑΝΗ
 

Είδος

Οίνος

Παραγωγός

Οινοποιία Τσάνταλη

Περιγραφή Παραγωγού

Προέλευση: Οι αμπελώνες της Ραψάνης βρίσκονται στις δυτικές πλαγιές του Ολύμπου σε υψόμετρο 300-600 μέτρα, όλοι μέσα στην νομοθετημένη ζώνη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης Ραψάνης. Ανάλογα με το υψόμετρο, ανάγλυφο, προσανατολισμό, την κλίση και τη μηχανική σύσταση του εδάφους, οι αμπελουργικές και οινοποιητικές τεχνικές προσαρμόζονται στο δυναμικό του κάθε αμπελώνα προκειμένου να γίνει επιλογή για την δημιουργία της Ραψάνης ή της Επιλεγμένης Ραψάνης
Έδαφος: Αμμοπηλώδες και αμμοαργιλοπηλώδες
Ποικιλιακή Σύνθεση: Οι Ελληνικές γηγενείς ποικιλίες Ξινόμαυρο, Κρασάτο και Σταυρωτό.
Τρύγος: Τέλος Σεπτεμβρίου
Κατηγορία: Ραψάνη Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης
Οινοποίηση: Συνοινοποίηση των τριών γηγενών ποικιλιών. Η οινοποιητική διαδικασία επικεντρώνεται στις μακρές προζυμωτικές εκχυλίσεις σε συνδυασμό με έντονους αερισμούς για την πλήρη εκμετάλλευση του φαινολικού και αρωματικού δυναμικού των συνοποιημένων ποικιλιών.
Παλαίωση: Σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 225Lt λεπτόκοκκου πορώδους για τουλάχιστον 12 μήνες. Ακολουθεί αναγωγική παλαίωση στην φιάλη για τουλάχιστον άλλους 12 μήνες πριν τη διάθεσή του στην αγορά. Ένα κρασί με σπουδαίες δυνατότητες παλαίωσης και μεγάλη προοπτική εξέλιξης στο χρόνο.
Χαρακτήρας: Χρώμα βαθύ κόκκινο με ελαφρώς κεραμιδί ανταύγειες που αρωματικά κυριαρχείται από φυτικούς αρωματικούς χαρακτήρες σε φόντο από φρουτώδη αρώματα βατόμουρου και δαμάσκηνου, αλλά και νότες από μπαχαρικά και γλυκόριζα. Στο στόμα κομψό, ενώ οι στιβαρές τανίνες και η νευρώδης οξύτητα του προσδίδουν πληθωρικότητα.
Παλαίωση: Επιδέχεται μακρόχρονη παλαίωση.
Προτάσεις σερβιρίσματος: Σερβίρεται στους 18 -19 °C δίπλα σε κρέατα με πλούσιες κόκκινες σάλτσες, κυνήγι και παλαιωμένα ώριμα τυριά.


Επικοινωνία

Κορυτσάς 17 - Αιγάλεω

210 5981560 - 210 5902233

info@cavamassali.gr

 

 

 

Ωράρια Λειτουργίας

ΑΝΟΙΧΤΑ

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ & ΑΡΓΙΕΣ

ΑΠΟ ΤΙΣ 08:00-22:00

 

 

Εορτολόγιο



η ημέρα, η εβδομάδα του έτους